Phòng chống ung thư bằng TỎI ĐEN HVQY (MADE IN VIET NAM, Học viện Quân Y)

MADE IN VIET NAM
  • MADE IN VIET NAM
Học viện Quân Y
  • Học viện Quân Y
Giá bán lẻ : : 465,000 Giảm giá 10 %
520,000 ₫

PV: Nghe nói loại tỏi đen có tác dụng tốt trong điều trị bệnh, xin hỏi đó là tỏi gì, tạo ra nó như thế nào thưa TS Vũ Bình Dương? –

TS Vũ Bình Dương – Trưởng trung tâm nghiên cứu - Học viện Quân y cho biết:

Tỏi đã được sử dụng phổ biến trên thế giới từ hơn 4.000 năm trước, dùng làm gia vị thực phẩm, kích thích tiêu hóa. Tuy nhiên, nhược điểm cố hữu của tỏi là mùi khó chịu do các hợp chất sulfur gây ra. Để khắc phục nhược điểm này, người ta lên men tự nhiên tỏi tươi để tạo ra tỏi đen. Tỏi đen vừa có tác dụng khắc phục được mùi khó chịu của tỏi, tép tỏi mềm dẻo, vị ngọt, hương thơm giống như các loại trái cây. Tỏi đen có thể bảo quản trong thời gian lâu hơn so với tỏi thông thường. Sau khi lên men, các nhóm hợp chất có ích trong tỏi tăng khá cao:

- Hàm lượng đường tăng khoảng 13 lần

- Fructose tăng 52 lần.

- Đặc biệt, sallyllcystein là chất đã được chứng minh có tác dụng mạnh của tỏi đen, tăng 8 lần so với tỏi tươi.

Vài năm trở lại đây, tỏi đen được nhiều người biết tới với công dụng của tỏi đen vô cùng thần kỳ đối với sức khỏe: có thể giảm sự lão hóa của cơ thể, giảm cholesterol, mỡ máu, mỡ gan, điều hòa đường huyếtphòng và làm giảm sự phát sinh của khối u … nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với tỏi thông thường, trong đó các chất có đặc tính phòng chống ung thư và chống oxi hóa là nổi bật nhất, bào vệ cơ quan tạo máu, cơ quan miễn dịch, dùng như một vị thuốc chữa bệnh, ức chế, tiêu diệt tế bào ung thư (như: ung thư đại tràng, ung thư vú, ung thư ruột kết...), hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa trụy tim mạch, ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây bệnh…

 Tỏi đen có tác dụng ức chế tế bào ung thư

TS Vũ Bình Dương cũng cho biết: “Kết quả nghiên cứu và thực nghiệm  cho thấy: Cơ chế tác dụng của tỏi đen không phải bằng cách trực tiếp gây độc tế bào này mà thông qua con đường kích thích miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u. Kết quả nghiên cứu cũng cho thấy tỏi đen có hiệu lực hóa liệu dự phòng đối với các tác nhân gây ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.

Sau quá trình 40 ngày chế biến, hoạt chất SAC (sallyl lcystein) được xem là quan trọng nhất  trong tỏi đen tăng gấp 8 lần và hợp chất superoxide dismutase (SOD) tăng gấp 10 lần so với tỏi tươi (có tác dụng làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường - những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết).

 Sau khi lên men, thành phần hóa học chúng đã thay đổi đáng kể, lượng đường tăng khoảng 13 lần (điều này giải thích vì sao tỏi đen có vị ngọt), fructose tăng 52 lần,. Đặc biệt là các chất có hoạt tính chống oxy hóa mạnh tăng đến 25 lần so với tỏi tươi. Hoạt tính này bao hàm cả việc bảo vệ DNA khỏi sự phá hủy của các dạng oxi hoạt động, vốn là tác nhân chủ yếu làm phát sinh ung thư.

Bên cạnh đó, chúng điều hòa đường huyết bằng cơ chế khá phức tạp, nhưng không gây ảnh hưởng đối với mức đường huyết bình thường. Các acid amin trong tỏi đen cũng có tác dụng trên đường huyết: glycine hạ đường huyết, phòng và điều trị đái tháo đường; kích thích bài tiết insulin, điều hòa đường huyết.

Các chất dinh dưỡng và nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể và giúp cải thiện hoạt động chức năng có trong tỏi đen cũng cao hơn tỏi thông thường. Ngoài ra 18 loại axit amin cũng được tạo ra sau quá trình lên men dài ngày

Từ tỏi đen, các nhà khoa học cũng có thể bảo chế ra nhiều loại thuốc, thực phẩm chức năng có giá trị tốt.

Ngoài sản phẩm sau khi lên men, tỏi đen còn được chế biến thành nước uống, cao đặc, mặt nạ chăm sóc da, viên nang mềm... khá phổ biến ở các nước Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ... nhưng có giá thành khá cao. Về Việt Nam, tỏi đen đa phần phải xách tay với số lượng hạn chế. Trong một năm trở lại đây, một số cơ sở trong nước đã sản xuất thành công sản phẩm này.

Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, tỏi đen còn tác dụng giữ gìn tuổi xuân cho phụ nữ và tăng cường sinh lực cho nam giới. Đây là món quà rất quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta.

Cách sử dụng tỏi đen Tỏi đen có thể ăn trực tiếp (chỉ cần bóc lớp vỏ ngoài là có thể ăn được), xay lấy nước hoặc ngâm rượu uống.

Ăn trực tiếp

Cách tốt nhất là ăn sống tỏi đen, bằng cách bóc vỏ ăn trực tiếp hoặc chế biến các món ăn tùy theo khẩu vị. Tuy nhiên, nhà sản xuất khuyên người sử dụng nên ăn trực tiếp tỏi đen nguyên tép mà không phải dùng làm gia vị cho các bữa ăn. Bởi sử dụng tỏi đen nguyên củ sẽ cho chất lượng tốt nhất, tỏi không bị phản ứng với một số loại thức ăn khi trộn chúng cùng nhau. Điều này giúp tỏi đen phát huy tối đa được những tác dụng.

Hàm lượng sử dụng 3-5 g một ngày, tương đương 3-5 tép tỏi mỗi ngày. Người già chỉ nên dùng 1-2 tép mỗi ngày.

Ngâm rượu

Ngoài cách ăn trực tiếp bạn có thể sử dụng tỏi đen để ngâm rượu uống. Với cách này, tỏi phát huy tới 90% tác dụng của nó. Tùy vào khẩu vị, nhu cầu và lượng rượu/tỏi được ngâm, bạn cân nhắc liều dùng phù hợp với mình.

Ép lấy nước

Bạn cũng có thể chế biến tỏi đen bằng cách cho vào máy xay sinh tố để thay đổi cách ăn cho phong phú, đỡ chán. Đây cũng là cách giảm bớt mùi tỏi khi ăn. Bạn nên cho 3-5g mỗi lần, cho thêm một chút nước ấm, sau đó bảo quản trong tủ mát để sử dụng dần. Các làm này được áp dụng tại Nhật Bản và Hàn Quốc. Người ta ép sẵn nước ép tỏi đen sử dụng hàng ngày, rất tiện lợi. 

Giá bán tỏi đen

Tại thị trường Hàn Quốc và Nhật Bản, nhu cầu sử dụng rất cao mặc dù giá của nó tại 2 thị trường này không phải là thấp, lên tới 4-5 triệu/kg

Còn tại Việt Nam, nếu nói về chất lượng thì tỏi đen Việt Nam không kém gì tỏi đen của Hàn Quốc và Nhật bản, do được chuyển giao công nghệ lên men và chế biến tỏi từ Nhật Bản nên chất lượng có thể nói là như nhau.

Nhưng tại sao tỏi đen của Việt Nam lại có mức giá rẻ hơn như thế, chỉ khoảng 1,4 -1,5 triệu/kg?

=> Câu trả lời là: do người dân Việt Nam còn khá bỡ ngỡ và xa lạ với sản phẩm chức năng này. Và hầu mọi người đều không biết đến tác dụng của tỏi đen.

Ở Việt Nam, Học viện Quân y là đơn vị đầu tiên trong cả nước nghiên cứu thành công lên men tỏi đen từ nguồn tỏi Việt Nam (tỏi Lý Sơn, tỏi Phan Rang, tỏi Hải Dương, Bắc Giang...), đã xây dựng được quy trình lên men quy mô 1000-2000kg/mẻ, bào chế được các phẩm như: Tỏi đen nguyên củ, viên nang mềm tỏi đen - sâm ngọc linh, viên nang cứng tỏi đen, cao tỏi đen...

Đây là sẽ là sản phẩm tiềm năng cho tương lai, 1 thực phẩm sạch lên men hoàn toàn tự nhiên, bảo quản sạch và không có chất phụ gia, tác dụng thiết thực mà lại vô cùng an toàn.

 Trung Tâm Nghiên cứu sản xuất Thuốc & Thực Phẩm Chức Năng Học viện Quân Y với đội ngũ Giáo sư Tiến sĩ đầu ngành về Y-Dược đã thành công trong rất nhiều đề tài khoa học cấp Nhà nước, trong đó sản phẩm tỏi đen với giá trị sử dụng rất cao, hoàn toàn từ tự nhiên, không phụ gia, không chất bảo quản và những ưu điểm nổi trội khác. Trung tâm còn liên kết với các trường đại học ở Hà Nội và thành phố Hồ Chí Minh trong lĩnh vực thực phẩm, nông nghiệp và hàng năm đã chuyển giao các công nghệ trong ngành thực phẩm, tư vấn vệ sinh an toàn thực phẩm cho các doanh nghiệp trên cả nước.

ĐẶC ĐIỂM CỦA TỎI ĐEN DO HỌC VIÊN QUÂN Y CUNG CẤP:

Tỏi đen HVQY là sản phẩm lên men tự nhiêu từ tỏi tươi, 100% không sử dụng hóa chất, phụ gia và các nguyên liệu khác.

Trạng thái và màu sắc: Nguyên củ, nguyên tép, được bọc ngoài bởi một lớp vỏ khô, bên trong là tép tỏi có màu đen, dạng mềm dẻo

Mùi, vị: Vị ngọt chua dịu của hoa quả, không còn mùi vị hăng cay của tỏi tươi.

Đóng gói: 200g, 500g với mẫu mã và tem chuẩn của HVQY

** Sản phẩm được Bộ y tế cấp phép lưu hành là sản phẩm Bảo vệ sức khỏe, không thay thế thuốc chữa bệnh.

Nghiên cứu và sản xuất: Trung tâm nghiên cứu ứng dụng sản xuất thuốc   Học viện Quân Y - 104 Phùng Hưng

Phân phối chính thức: Số 102 - 104 Phùng Hưng, Hà Đông, Hà Nội (cách cổng Học viện 300m về phía Hà Đông)

Bình luận